Q吃烧烤为什么会致癌

2020-06-23

描述：

吃烧烤为什么会致癌

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

因为很多肉在经过炭火烤制以后会产生一定异环胺，而异环胺在人体透过酵素活化,会突变控制细胞生长的致癌基因，所以在很大程度上的就提高了致癌的风险。所以平常尽量长时间的吃烧烤，而且平常的饮食一定要健康，否则如果老是半夜吃烧烤，那么还很容易造成肥胖，如果是长时间的肥胖，也很容易造成一些脂肪肝一类的内脏疾病。