Q鸡蛋黄打不散有结块能吃吗

男 2020-03-05

描述：

鸡蛋黄打不散有结块能吃吗

: 刘燕呼吸内科 副主任医师 马鞍山市中心医院三级甲等

医生回答：

鸡蛋黄打不散有结块儿，只要没有异味就可以吃的。鸡蛋黄打不散，有结块儿，应该是鸡蛋黄里面的水分蒸发了，形成结块儿了。水分蒸发一般不会使鸡蛋黄变质，只有出现异味儿才会变质，只要是没有变质的鸡蛋黄就可以吃。鸡蛋黄里面含有卵磷脂，还有一些胆固醇，卵磷脂对脑细胞有营养，尤其是孩子吃了对脑子发育有好处，胆固醇吃多了不好，尤其是老年人，老年人别吃太多的蛋黄。