Q火腿肠跟香肠一样吗

2020-06-24

描述：

火腿肠跟香肠一样吗

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

火腿肠跟香肠是不一样的，火腿肠是会添加一些食品添加剂的，还有一定的淀粉，而香肠都是纯肉做的，加工的方法和制作的方法也是不一样的，吃起来口感也不同。火腿肠需要进行高温制作，经过121度的高温蒸煮进行包装的一种肉质产品，香肠具有特殊烟熏风味，而火腿肠却没有，不管是火腿肠还是香肠，日常生活中都是不能够经常吃的。