Q米饭有什么营养价值

男 29岁 2019-04-06

描述：

我平时很喜欢吃米饭，可别人说吃米饭会胖，想问一下米饭有什么营养价值？

: 陈启众营养科 副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

米饭的营养价值很高。除糖外，还有蛋白质、极低脂肪含量等。卡路里相对较低。大米的主要成分是碳水化合物。吃米饭是获得碳水化合物的一种经济而直接的方法，我们应该纠正不吃或少吃米饭的习惯；我们不能长时间吃碾米而忽视糙米，因为碾米在加工过程中会破坏很多营养，长期使用会导致营养不良。人体一天所需热能的60%左右来自碳水化合物。吃米饭是获得碳水化合物的一种经济而直接的方法。大米中的蛋白质主要是鱼精蛋白。氨基酸组成比较完整，易于人体消化吸收。肥胖的一个重要原因是你吃的卡路里比你身体消化的要多。大米适合人吃，糖尿病患者不宜多吃。