Q烟熏腊肉的胆固醇高吗

2020-06-22

描述：

烟熏腊肉的胆固醇高吗

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

烟熏腊肉的胆固醇含量相对来说不是特别高，但是烟熏的食物中亚硝酸盐的含量是很多的。而且长期在烟熏状态下做出来的食物，多吃的话是不利于身体健康的，所以建议人们在日常生活中尽量少吃一些腌制的食物和熏制的食物。可以多吃一些蔬菜和水果，特别是患有心脑血管疾病，和肝部疾病的人，在饮食上一定要选择清淡的食物来吃。