Q生蒜头能吃吗,会不会中毒吗

2020-05-14

描述：

生蒜头能吃吗,会不会中毒吗

: 赵月霞普通内科 副主任医师 宁夏医科大学总院三级甲等

医生回答：

适当吃点生蒜有益于身体健康，不会中毒的，但是要注意不要过量吃，吃多了会影响身体健康。任何一种食物都不能长期大量的吃。大量的吃一些大蒜，会杀死寄生在肠道里的有益细菌，可能会导致肠道的菌群失衡。大蒜含有一种阿利斯物质，吃多了会损伤红细胞中的血红蛋白，如果长期大量吃生蒜，也可能会导致贫血的出现。吃蒜时最好加点醋，这样能调味，还能降低大蒜的毒性。