Q发芽的土豆怎样处理才能避免中毒

2020-05-16

描述：

发芽的土豆怎样处理才能避免中毒

: 赵月霞普通内科 副主任医师 宁夏医科大学总院三级甲等

医生回答：

发芽的土豆一定要经过煮水和加醋，才可以避免中毒。如果土豆在存放的时候出现了发芽的情况，很多人会将发芽的部位切下去继续食用。其实即使是将发芽部位去除，也有可能会使人出现中毒的情况，所以在食用这种土豆的时候，最好可以使用水煮的方式来处理一下，并且在烹饪的过程中需要加一些醋，可以加速龙葵素的破坏，以免对身体造成伤害。