吃豆角中毒一般无需治疗，呕吐、腹泻后可以迅速自愈。呕吐、腹泻严重者可以进行对症治疗，症状严重者需要及时就医。患者可以进行催吐或洗胃，也可以用硫酸镁导泻，并静脉应用葡萄糖、维生素C等药物，促进毒素代谢，同时在医生的指导下应用相关的药物进行治疗。吃豆角中毒主要是因为在烹饪时没有把豆角做熟，没有破坏豆角内含有的有毒成分，因此豆角一定要煮熟才能吃，避免引起食物中毒。
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