Q芥末会不会刺激胃

2024-11-21

: 黄玉红消化内科 主任医师 中国医科大学附属第一医院三级甲等

医生回答：

芥末确实可能刺激胃，尤其是对于一些胃肠道敏感的人群。芥末中含有的辛辣成分会刺激胃黏膜，导致不适感或加重已有的胃部问题。

芥末的辛辣味主要来自其所含的芥末油和其他挥发性成分，这些物质在食用后会引起胃酸分泌增加，从而可能导致胃痛、反酸或消化不良等症状。对于有胃炎、胃溃疡或其他消化系统疾病的人，食用芥末时需格外小心。芥末还可能引发一些人的过敏反应，表现为皮肤瘙痒、呼吸困难等症状。在饮食中添加芥末时，建议根据自身的身体状况和对辛辣食物的耐受程度来决定。

在享用芥末时，最好适量食用，避免过量，以降低对胃的刺激。如果在食用后出现明显的不适，建议及时就医。同时，注意选择新鲜、质量好的芥末产品，避免过期或添加剂过多的调味品，以减少对身体的潜在危害。