Q酸奶能加热吗

男 2020-03-05

描述：

酸奶能加热吗

: 王继鹏呼吸内科 主任医师 淮安市第一人民医院三级甲等

医生回答：

酸奶里面的成分含有乳酸菌，为了保持这种乳酸菌的活性，建议酸奶是保存在低温环境里，以冷藏保存为宜。一般喝冷的酸奶不会引起感冒，只会引起胃肠道的不适，比如：拉肚子等。如果酸奶加热的话，高温会对乳酸菌成分造成破坏，致使酸奶失去了营养的成分。并且，一些酸奶包装的材质不适合加热，属于化学材料，在高温的情况下发挥出来的物质往往会有一些有毒成分。如果怕凉，可以放置常温再食用。