Q加热的酸奶还能喝吗

2020-07-26

描述：

加热的酸奶还能喝吗

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

加热的酸奶可以喝的，增加酸奶的温度，可以增加乳酸菌的活性，但是加热酸奶的温度时间不要太长，温度也不可以太高，温度过高可能会破坏乳酸菌，加热的时间太长了，也可能会造成酸奶持续发酵，使酸奶更酸。酸奶是一种特别常见的食物，具有很好的调节肠道功能的作用，平时一定要注意少食多餐的原则，也要注意避免空腹喝酸奶。