Q刺身怎么吃

男 2020-06-15

描述：

刺身怎么吃

: 孙海霞呼吸内科 副主任医师 中国人民解放军第四二一医院三级甲等

医生回答：

用日本酒把海带弄湿，使海带表面均匀湿润。日本酒能引出海带的味道，有抑制刺身腥味的效果。像海带粉一样变白的部分是美味的，所以不擦去也OK。在海带上放上刺身夹住不要重叠刺身，在海带上一片一片地摆好，再放一片海带夹在上面。切成比海带大一点的保鲜膜，完全包好。把球棒和盘子等作为重石放在海带上。剩下的就放在冰箱里让海带的美味很好地转移到刺身上，适合吃的时候，切成薄片的3~4小时后是标准的。