Q醋泡海带一起吃有营养吗？

女 30岁 2019-01-06

描述：

我妈妈最近检查是胆固醇又高了，好像听说吃醋泡海带有效果，醋泡海带都有哪些功效？

: 陈启众营养科 副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

醋泡海带一起吃可以降低人体的胆固醇、脂肪、血压等，其营养价值也更高，醋泡海带做起来也是很简单，海带淀粉具有降血脂的作用，能帮助预防动脉硬化，而醋也有一定的降脂降压作用，两者合用，效果更好，并且醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸等酸类，能使海带中含有的钙、铁等矿物质溶解出来，从而提高其吸收利用率。另外，醋泡海带里面富含微量元素，适当的吃一些还有养发护发的功效，可以让头发变得更加的有亮泽，更加的柔顺。但胃酸过多和胃溃疡的患者不宜吃，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡。此外，海带性寒，脾胃虚寒者也不宜食用。