Q烤鸡亚硝酸盐高吗
2020-06-22
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烤鸡亚硝酸盐高吗
A
- 潘宇 营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院 三级甲等
医生回答：
烤鸡亚硝酸盐含量比较高。烤鸡属于腌制食品，腌制食品当中亚硝酸盐含量比较高，尤其是一些售卖的烤鸡，加入亚硝酸盐能够增加口感，这些商家会自己添加亚硝酸盐，有一部分商家会添加比较多的亚硝酸盐，含量就会非常高。亚硝酸盐含量超标对人体有伤害，因为它属于致癌物，吃多了容易引发消化系统的癌症。烤鸡可以偶尔吃，别经常吃，而且吃的时候最好多饮水
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