Q烤鸡会产生亚硝酸盐吗

2020-06-24

描述：

烤鸡会产生亚硝酸盐吗

: 张风芝营养科 主任医师 聊城市人民医院三级甲等

医生回答：

烤鸡会产生亚硝酸盐，因为烤鸡在烤制之前需要腌制，在腌制的过程中，可能会产生亚硝酸盐。并且在烤制的过程中也会出现亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种致癌物质，如果长期食用，会对身体非常不利。在日常生活中，不要经常性的吃烤制的食物，可以多吃一些新鲜的水果和蔬菜，能够提供充足的维生素和膳食纤维，并且要养成良好的生活习惯。