Q猕猴桃没熟可以吃吗

2024-11-19

: 黄玉红消化内科 主任医师 中国医科大学附属第一医院三级甲等

医生回答：

猕猴桃未成熟时不建议食用。虽然它的外观可能吸引人，但未熟的猕猴桃口感酸涩，且可能对肠胃产生刺激。

猕猴桃在未成熟时含有较高的草酸和单宁，这些成分会导致口腔不适和消化不良。成熟的猕猴桃则富含维生素C、纤维素和多种抗氧化物质，能够促进消化和增强免疫力。等待猕猴桃自然成熟后再食用，不仅能享受到更好的口感，还能获得更多的营养价值。成熟的猕猴桃表面颜色变为柔和的黄绿色，触感柔软，散发出诱人的香气，这时食用最佳。

在选择猕猴桃时，应注意其外观和触感，避免购买表面有明显损伤或过于硬的果实。存放猕猴桃时可以放在室温下催熟，或者与苹果、香蕉等释放乙烯的水果一起放置，加速成熟过程。食用前，确保果实完全成熟，以免影响口感和健康。