骨折后饮食注意什么

2025.09.15 22:25

骨折后饮食需注意摄入充足钙质以促进骨骼修复、补充优质蛋白质帮助组织再生、增加维生素D含量高的食物以提升钙吸收、多食用富含维生素C的蔬果加速胶原合成、避免高盐高糖饮食防止钙流失。具体分析如下：

1.摄入充足钙质以促进骨骼修复：钙是骨骼主要成分，骨折后需通过牛奶、豆制品、深绿色蔬菜等补充。每日钙摄入量建议达到1000mg以上，但需避免过量导致便秘或结石风险。乳糖不耐受者可选择低乳糖奶制品或钙强化食品，同时注意钙磷比例均衡。

2.补充优质蛋白质帮助组织再生：蛋白质是修复损伤的基础物质，每日需增加至1.2-1.5克每公斤体重。优先选择鱼类、瘦肉、蛋类等动物蛋白，搭配大豆类植物蛋白。但肾功能异常者需控制总量，避免加重代谢负担。

3.增加维生素D含量高的食物以提升钙吸收：维生素D能促进肠道对钙的利用，可通过海鱼、蛋黄、肝脏等获取。每日晒太阳20-30分钟也能促进皮肤合成。缺乏维生素D会导致补钙效率低下，但过量补充可能引发中毒。

4.多食用富含维生素C的蔬果加速胶原合成：维生素C是形成骨胶原的关键营养素，建议每日摄入100-200mg。柑橘类、猕猴桃、青椒等含量较高，但高温烹饪易破坏活性，建议生食或短时焯烫。胃酸过多者需控制酸性水果摄入量。

5.避免高盐高糖饮食防止钙流失：高盐饮食会增加尿钙排出，每日盐摄入应低于5克。高糖会干扰成骨细胞活性，减少碳酸饮料及甜点摄入。腌制食品、加工肉类含盐量高，需严格控制食用频率。

骨折恢复期间需保持饮食规律，避免暴饮暴食或过度节食。适当控制体重可减轻骨骼负荷，但不可快速减重影响营养储备。饮水充足有助于代谢废物排出，每日建议1500mL以上。酒精和咖啡因可能抑制骨形成，应尽量减少摄入。恢复后期可结合医生建议逐步调整饮食结构。

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