Q自己在家里腌制的烤肉也会有害处吗

2020-06-24

描述：

自己在家里腌制的烤肉也会有害处吗

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

自己腌制的烤肉对身体的健康也有一定的坏处，因为烤肉腌制的过程中会使用大量的调味品，所以对身体的健康是不利的，相对而言自己腌制的烤肉还是比较有利于健康的。烧烤制作的食物虽然味道鲜美，但是其独特的治疗方法，会使食物中产生对机体有害的物质，所以不建议长期过来食用。长期过量食用，容易诱发癌变的发生，所以不建议经常吃烧烤食品。