Q生吃青菜和煮青菜哪个更减肥

2020-05-23

描述：

生吃青菜和煮青菜哪个更减肥

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

生吃青菜比煮青菜减肥效果更好。生吃青菜中的青菜，由于没有经过加工，其中所含的纤维素、复合维生素、绿叶素、维生素C等成分不会遭到破坏，食用后可起到调节胃肠道功能、促进胃肠道蠕动、防治便秘，有效促进肠道解毒功效。而煮青菜经过了高温蒸煮，破坏了其中较多的维生素、纤维素及营养成分，所以减肥的时候生吃青菜比煮青菜减肥效果更好。