Q吃腊肠会不会食物中毒

男 30岁 2019-03-03

描述：

我朋友前段时间吃了非常多的腊肠，并且出现了上吐下泻的症状，朋友们都说这是食物中毒的一种表现，所以我想问一下腊肠吃多会食物中毒吗？

: 杜淑华急诊科 主任医师 佳木斯大学附属第二医院三级甲等

医生回答：

腊肠如果没有变质或过期是不会食物中毒的。如果饭后没有恶心、胃痛、呕吐或腹泻，应该没有严重的伤害。在平常必须吃新鲜食物。注意食品卫生，保持良好的生活习惯。如果你觉得不舒服，你必须及时就医。选购腊肠时可采用一看、二闻、三捏的鉴别方法，一看是观察颜色。优质腊肠的肉色鲜明，已变质或快要变质的腊肠肉呈黄色，肥肉呈淡黄色。二闻是检查腊肠的味道。腊肠通常味香可口，变质腊肠则会发臭有酸味。三捏是检查腊肠的干湿程度。霉变的腊肠则容易被毒力较强的肉毒杆菌污染，引起食物中毒。