Q没有煮熟的豆浆导致中毒的原因

2020-05-15

描述：

没有煮熟的豆浆导致中毒的原因

: 刘加宁消化内科 副主任医师 南京鼓楼医院集团宿迁市人民医院三级甲等

医生回答：

食用没有煮熟的豆浆导致中毒的原因是：豆浆中含有植酸、胰蛋白酶抑制剂、草酸和秋水仙碱，未煮熟的豆浆，有毒物质没有被完全破坏，食用后会引起中毒。中毒之后可能会出现浑身乏力以及恶心、呕吐、呼吸困难等症状，如果出现以上症状要及时去医院进行治疗，避免病情加重。所以平时喝豆浆时，一定要煮熟之后才可以喝，豆浆的营养成分比较高，经常喝豆浆对身体有很大的好处。