Q熏猪肝会产生让人中毒的细菌吗

2020-06-23

描述：

熏猪肝会产生让人中毒的细菌吗

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

熏猪肝有可能会产生让人中毒的细菌，不能够经常的吃，尤其是大量吃，如果少量吃一些对于身体的影响不是特别大，如果吃的太多，次数很频繁，当中会有一些亚硝酸盐，还会形成亚硝胺，是致癌的物质，在吃熏猪肝的时候应该配合新鲜的水果和绿色蔬菜，合理的搭配膳食，保障营养的多样化，不要过于单一，平时还要多注意休息，保持充足睡眠。