Q吃熏猪肝中毒是怎么回事

2020-07-02

描述：

吃熏猪肝中毒是怎么回事

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

第一，有可能发生了食物中毒。由于熏猪肝在熏制的过程中，可能加入了某些化学物质。如果人们吃了大量的熏猪肝后，会导致这些物质沉积在体内，出现中毒症状。一般中毒症状的轻重与进食量有直接关系。第二，细菌污染。如果猪肝被大肠杆菌污染后，人们食用熏猪肝，会引起恶心，呕吐，腹泻，腹痛等症状，严重者，会引发中毒性休克。