Q吃茶叶蛋的好处和坏处有什么？

女 33岁 2019-07-04

描述：

我经常吃茶叶蛋，想问一下吃茶叶蛋有什么好处和坏处？

: 齐宇外科 副主任医师 佳木斯大学附属口腔医院三级甲等

医生回答：

茶叶蛋是一种小吃。茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳，鸡蛋中含丰富的氨基酸，高浓度的茶叶会产生较多的单宁酸，蛋白质和微量元素等坏处，单宁酸与食物中的蛋白质相克，茶叶中含有生物酸碱成分，含有单宁酸，能有效地预防中风，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合形成难溶的硫化亚铁；这种结合体，造成贫血症状。茶水烧饭可使米饭色、香、味俱佳，至于鸡蛋，西红柿炒鸡蛋等，不但是传统佳肴，含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素，也很符合现代营养学。