Q什么是膳食纤维

2024-11-27

: 黄玉红消化内科 主任医师 中国医科大学附属第一医院三级甲等

医生回答：

膳食纤维是植物性食物中一种不可被消化吸收的碳水化合物，主要存在于水果、蔬菜、全谷物和豆类中。它对维持健康的消化系统和预防多种疾病具有重要作用。

膳食纤维可以分为可溶性和不可溶性两种。可溶性纤维在水中溶解，能够帮助降低血糖和胆固醇水平，常见于燕麦、豆类和某些水果中；而不可溶性纤维则有助于促进肠道蠕动，预防便秘，主要存在于全谷物、坚果和绿叶蔬菜中。适量摄入膳食纤维不仅能改善消化功能，还能降低心血管疾病、糖尿病和某些癌症的风险。增加膳食纤维的摄入应逐步进行，以避免肠胃不适。同时，确保摄入足够的水分也是非常重要的，因为水分可以帮助纤维更好地发挥作用。

在日常饮食中，建议选择多样化的食物来源，以确保摄入足够的膳食纤维。尽量选择全谷物而非精制谷物，增加水果和蔬菜的摄入量，以达到健康饮食的目标。