Q熏猪肝怎么吃健康

2020-06-23

描述：

熏猪肝怎么吃健康

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

熏猪肝吃的时候，最好把表面一层清理干净，熏烤的这层食品致癌物质比较多，里面主要一些笨类化合物，致癌性非常强，主要是引起消化系统出现一些癌变，最常见的就是胃癌、食道癌，还可以引起肝癌、胆囊癌等。吃的时候最好是搭配一些蔬菜、水果一起吃，这些食物当中的维生素能够减弱这些致癌物的致癌性。每次吃的量不能大，而且不能经常吃。