Q吃胡萝卜有什么好处？

女 30岁 2019-07-01

描述：

同事平常特别喜欢生吃胡萝卜，看她一天就要吃上三四跟，吃胡萝卜有什么好处吗？

: 陈启众营养科 副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

胡萝卜也称为红萝卜，含有最多的胡萝卜素，每100克胡萝卜中胡萝卜素是土豆的360倍，芹菜的36倍，苹果的45倍。此外，它还含有糖、脂肪、挥发油、改性铁等营养成分。萝卜具有清热利湿、止咳化痰、解酒等功效。它对人体非常有益，此外生吃萝卜可以大大保证维生素和各种微量元素不会被高温破坏。在中医当中，认为胡萝卜是一种味甘性平的中药材，具有健脾和胃和补肝明目等功效，临床上可用于肠胃不适，以及便秘或是夜盲症等疾病的治疗。