Q蜂蜜结晶了怎么恢复？

女 30岁 2019-04-17

描述：

最近有点便秘，想要喝蜂蜜水，但是家里的蜂蜜已经结晶了，蜂蜜结晶了应该怎么恢复？

: 赵月霞普通内科 副主任医师 宁夏医科大学总院三级甲等

医生回答：

蜂蜜结晶了可以用温水汤开，结晶的蜂蜜持续在40℃以上的温度下逐渐化开，水温不要超过60℃，水温过高会会破坏蜂蜜的活性营养成分。在夏季中午气温高时，将蜂蜜结晶的瓶子放在院内或阳台，让太阳直射两个小时左右，也可以融化部分结晶蜜。如果是刚出现冒泡现象，还能食用。但如果是酸味很重，已经能闻到酒味，那就不能再吃了，就需要果断扔掉。一般来说蜂蜜结晶了只是形态变了，营养还在，这个是没有什么问题的，但是也有可能因为其他的原因导致变质，所以不要轻易服用。