Q吃竹笋血糖会升高吗

2020-08-15

描述：

吃竹笋血糖会升高吗

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

吃竹笋并不会让人体的血糖升高，因为竹笋里面糖分的含量非常稀少，吃了竹笋以后并不会对血糖造成严重影响，所以竹笋这种蔬菜非常适合高血糖患者食用。竹笋本身的营养价值非常高，含有多种氨基酸以及蛋白质，是一种食用价值很高的蔬菜，适量吃竹笋可以缓解很多不适症状。但是肠胃不好的人不可以吃这种蔬菜，因为竹笋非常寒凉，脾胃虚寒的人吃完竹笋后就很容易出现腹痛、拉肚子等症状。