Q什么是蛋白质食品？

男 23岁 2019-04-23

描述：

因为体检的时候医生说我需要多吃富含蛋白质的视频，请问什么是蛋白质食品？

: 赵月霞普通内科 副主任医师 宁夏医科大学总院三级甲等

医生回答：

所谓的蛋白质食品可能是接受医生推荐的高蛋白饮食，但仍有许多高蛋白质含量的食品，如瘦肉、牛奶、鸡蛋、鱼等。所以假如是接诊医生建议您高蛋白饮食的话，您就多吃些前面所说的食物即可了，蛋白质由许多氨基酸聚合而成的生物大分子化合物，为生命的最基本物质之一。蛋白质广泛存在于各种生物组织细胞，是生物细胞最重要的组成物质。19世纪有机化学发展后，人们才逐渐认识蛋白质的化学本质。现已证明，蛋白质是由许多氨基酸通过肽键相边而成的。