Q黄曲霉菌中毒的症状是什么样的

男 32岁 2019-03-06

描述：

去医院看病的时候，遇到了因为吃了发霉粮食而引起黄曲霉素中毒的病人，我想问问要是中毒的话都有什么症状啊？

: 宋志芳急诊科 主任医师 上海交通大学医学院附属新华医院三级甲等

医生回答：

黄曲霉菌中毒的症状主要包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统不适，严重时可能出现肝损伤，导致黄疸、肝功能异常等表现。

黄曲霉菌是一种常见的霉菌，主要生长在潮湿的环境中，尤其是在粮食、坚果等食品上。在食用受污染的食物后，可能会出现上述症状。中毒初期，患者可能感到轻微的不适，随着毒素的积累，症状会逐渐加重，可能伴随发热、乏力等全身症状。长期接触或大量摄入黄曲霉毒素还可能导致更为严重的健康问题，如肝癌等。及时识别和处理中毒症状至关重要。

在日常生活中，预防黄曲霉菌中毒的关键在于食品的储存和处理。应选择新鲜、干燥的食品，避免食用霉变的粮食和坚果。同时，保持家庭环境的干燥和通风，定期清理存放食品的区域，减少霉菌滋生的可能。如果怀疑自己或他人出现黄曲霉菌中毒的症状，应尽快就医，进行专业的诊断和治疗。切勿自行用药，以免延误病情。保持警惕，关注食品安全，是保护自己和家人健康的重要措施。