Q食用碱吃了有什么危害？

男 25岁 2019-03-19

描述：

最近几天，我突然想喝碱性水(食用碱)，尤其是咸的。但是我的朋友告诉我食用碱是不能吃的，否则后果会很严重，我对此了解不多，所以我想知道食用碱有什么危害？

医生回答：

食用碱的摄入可能对人体健康造成一定的危害。食用碱主要成分是碳酸钠，过量食用会导致碱中毒，出现消化系统不适、腹痛、呕吐等症状，严重时还可能引发电解质失衡，影响心脏和神经系统的正常功能。

食用碱在烹饪中常被用作发酵剂或增稠剂，但其使用量应严格控制。过量摄入不仅会对胃肠道造成刺激，还可能导致体内pH值失衡，进而影响身体的代谢功能。长期大量食用碱可能导致慢性健康问题，如肾脏负担加重，甚至引发肾脏疾病。食用碱与某些药物可能发生相互作用，影响药物的吸收和效果，因此在服用药物期间应谨慎使用。

在使用食用碱时，建议遵循食谱中的用量，不要随意增加。同时，注意观察身体的反应，如出现不适症状应及时停止使用并咨询医生。对于孕妇、儿童及有基础疾病的人群，尤其要谨慎，最好在专业人士的指导下使用。适量使用食用碱是安全的，但过量或不当使用则可能带来健康风险。