Q烟熏火腿致癌一点都不能吃吗

2020-06-22

描述：

烟熏火腿致癌一点都不能吃吗

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

烟熏火腿致癌可以适当吃一点，不能多吃。烟熏火腿当中有一些亚硝酸盐还，还有一些苯类，这些物质具有致癌性，只是吃一点不会引起癌症的，只有吃多了才会出现。一般一个月吃一两次对身体没有什么影响，而且量不能过大，适当吃一点可以，配合吃一些新鲜的水果蔬菜，能够帮助里面的亚硝酸盐和苯类物质排泄，避免引起身体癌变。