Q土豆泥热量是不是很高

2024-11-22

: 刘雯敏皮肤性病科 副主任医师 山东省立医院三级甲等

医生回答：

土豆泥的热量相对来说不高。

土豆泥主要由土豆制成，土豆本身是一种富含碳水化合物的食物，同时还含有一定量的膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。每100克土豆泥的热量大约在70-100千卡左右具体数值会因制作方式、是否添加其他配料等因素而有所差异。与很多高热量的食物，如油炸食品、甜品等相比，土豆泥的热量是比较低的。如果是单纯将土豆蒸熟后制成泥状，不添加过多的油脂、奶油、糖等高热量配料，它可以作为一种比较健康的食物选择。

从营养角度来看，土豆泥中的碳水化合物能为人体提供能量。其中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，对消化功能有一定的益处。不过，如果在制作土豆泥的过程中加入大量的黄油、奶油、芝士等，热量就会显著增加。例如，加入较多黄油的土豆泥，不仅热量会大幅上升，脂肪含量也会提高。但如果采用健康的制作方式，如用少量橄榄油代替黄油，或者搭配一些蔬菜制成蔬菜土豆泥，就可以进一步降低热量，同时增加食物的营养丰富度，使其成为适合减肥期间食用的食物，也适合作为日常健康饮食的一部分。