Q糖尿病可以吃什么主食？

男 40岁 2019-07-29

描述：

我前一段时间检查出来自己得了糖尿病，因为家里比较担心在吃出什么毛病，我想问一下糖尿病吃什么主食呢？

: 苏旭东内分泌科 副主任医师 聊城市人民医院三级甲等

医生回答：

糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病，高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病主食可以有多种选择，按中国的饮食习惯，米面和粗粮都可以选用，但是，要参考食品的升糖指数。升糖指数是同样重量的食品对血糖的影响幅度。米、面的加工方式，对血糖也有影响。米饭影响血糖的幅度不是很高，而熬的非常烂的粥，对血糖的影响非常高。糖尿病病人喝稀饭，血糖升高较快，但是，豆浆、牛奶对血糖的影响可以忽略不计。所以，主食的选择关键在于升糖指数，其次是加工方式。提倡多吃粗加工的粗粮，另外，为了减少升糖指数，也不主张吃太精细的米面，保证营养不会偏差。