Q雀巢黑咖啡会致癌吗

2024-01-14

: 陈清普通内科 副主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院三级甲等

医生回答：

雀巢黑咖啡本身并不会直接致癌，但在某些情况下，过量饮用或不当处理可能会增加健康风险。咖啡中含有的某些化合物在高温下可能会产生致癌物质，例如丙烯酰胺，但这种物质的形成主要与咖啡的烘焙过程和温度有关。

咖啡作为一种饮品，含有丰富的抗氧化物质和多种生物活性成分，适量饮用对健康有益，甚至可能降低某些癌症的风险。过量饮用咖啡可能导致心率加快、失眠等问题，长期大量摄入也可能对胃肠道产生刺激。咖啡的饮用方式也很重要，热咖啡在高温下饮用可能会对食道造成刺激，增加食道癌的风险。建议在饮用时适当降温，避免过热的饮用方式。

适量饮用雀巢黑咖啡是安全的，且可能对健康有益，但应注意饮用温度和量的控制，避免因过量或不当饮用而引发的健康问题。如有特殊健康状况或对咖啡敏感的人群，建议咨询医生或营养师的意见。