Q小麦过敏与麸质过敏的区别？

男 30岁 2019-02-25

描述：

最近朋友去医院检查啦。显示大麦麸质和斯贝尔托小麦过敏，还有一点点麦麸质，麻烦问下小麦过敏与麸质相关失调的区别？

: 林香花变态反应科 副主任医师 河南省人民医院三级甲等

医生回答：

小麦过敏与麸质过敏是两种不同的健康问题，尽管它们都与小麦相关。小麦过敏是指免疫系统对小麦中的某些蛋白质如白蛋白、谷蛋白等产生异常反应，而麸质过敏则通常指对小麦中的麸质即谷蛋白产生的不耐受或过敏反应。

小麦过敏的症状可能包括皮肤反应如荨麻疹、呼吸道问题如哮喘、消化不良等，通常在食用小麦制品后迅速出现。小麦过敏的患者需要严格避免所有含小麦的食物，而麸质过敏或麸质不耐受则主要是对麸质的反应，症状可能包括腹痛、腹胀、腹泻等，通常在食用含麸质的食物后几小时到几天内出现。对于麸质过敏者，除了小麦外，其他含有麸质的谷物如大麦、黑麦等也需避免。

在日常生活中，了解这两者的区别非常重要，以便采取适当的饮食措施。小麦过敏者需要仔细阅读食品标签，避免任何含有小麦成分的食品，而麸质过敏者则需关注所有含有麸质的谷物。对于怀疑自己有小麦或麸质过敏的人，建议寻求专业医生的诊断和建议，以确保饮食安全和健康。