Q小麦过敏哪些不能吃？

女 23岁 2019-06-13

描述：

我对小麦过敏，但是又不知道什么不能吃，所以想问一下小麦过敏哪些不能吃？

: 林香花变态反应科 副主任医师 河南省人民医院三级甲等

医生回答：

小麦过敏的人应避免食用含有小麦成分的食品，包括面包、饼干、面条、蛋糕等。许多加工食品和调味品中也可能含有小麦成分，因此在选择食品时需仔细阅读标签，确保没有小麦或小麦衍生物的成分。

小麦过敏是由于免疫系统对小麦中的某些蛋白质如谷蛋白和麦胶蛋白产生异常反应。除了直接含有小麦的食品外，许多食品可能在加工过程中与小麦交叉污染，比如某些快餐、零食和冷冻食品。除了避免明显的含小麦的食品外，过敏者还需选择标明无小麦或无麸质的产品。除了食品，某些药物和补充剂中也可能含有小麦成分，使用前应咨询医生或药剂师。

在日常生活中，过敏者应保持警惕，尽量避免外出就餐，特别是在不熟悉的餐厅。同时，了解小麦过敏的症状，如皮疹、呼吸困难和消化不良等，能够帮助及时识别过敏反应。建议与医生或营养师合作，制定适合的饮食计划，以确保营养均衡并避免过敏原的摄入。