Q吃动物肝脏能补充什么

男 16岁 2019-01-16

描述：

孩子最近有点视力下降，朋友说吃动物肝脏可以补，请问一下吃动物肝脏能补充什么

: 曾重泌尿外科 副主任医师 随州市中医医院三级甲等

医生回答：

事实上，在动物中，肝脏是营养储备的基础。它含有人体所需的全部13种维生素，其中维生素A、维生素D、维生素B2和维生素B12特别高。肝脏的蛋白质含量超过瘦肉，微量元素铁、锌、铜、锰非常丰富，几乎是自然界中营养丰富的食物。除了肝脏，动物的肾脏也含有大量的维生素A和维生素D，而普通肉类的含量很低。如果我们谈论各种维生素和微量元素的含量，肾脏、心脏和家禽的鸡内脏明显高于普通肉类。不过老年性肝炎及伴有高脂血症病人不宜多食猪肝。