Q多吃咸肉会对身体有害吗

2020-06-23

描述：

多吃咸肉会对身体有害吗

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

咸肉主要是由大量的盐分腌制而成的，口味比较重，咸肉当中放入大量的盐可以提防肉质发生腐烂，起到保鲜延长保质期的作用。如果盐的摄入量超标，就容易引起高血压或水肿等现象，而且盐当中钠有可能会超标，过量的食摄入盐分会对人体的肾脏增加负担，从而引起肾脏类的疾病，并且腌制食品中亚硝酸盐会比较高，这是一种致癌物质。