Q什么食物含胆固醇最高

女 29岁 2019-03-12

描述：

最近发现自己的胆固醇过低，所以现在我想补充胆固醇，请问一下什么食物含胆固醇最高？

: 陈启众营养科 副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

胆固醇是人体不可缺少的营养素。过度饮食避免含胆固醇的食物容易引起贫血，降低人体抵抗力；然而，长期大量摄入胆固醇不利于健康，通常我们吃高胆固醇的海鲜和动物内脏。此外，海鲜主要包括新鲜贝类、红贝类、牡蛎、扇贝等高胆固醇食品。还有动物内脏，特别是肝脏，如猪肝。还有一些动物的脑组织中胆固醇含量很高。最后，食物中的蛋黄、黄油和黄油也含有高胆固醇。过量的胆固醇摄入会增加血清胆固醇水平并增加心血管疾病的风险。因此，科学的饮食方法提倡适度的胆固醇摄入。日常饮食最好清淡，多吃新鲜水果和蔬菜。