Q老人可以吃臭豆腐吗

2020-07-24

描述：

老人可以吃臭豆腐吗

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

老人可以适量的吃臭豆腐。臭豆腐经过霉菌发酵以后，维生素b族会很多，适当的吃臭豆腐能够防治b族缺乏症。由于黄豆中含有抑制亚硝酸合成的物质存在，所以适当的吃臭豆腐对预防癌症还有一定的作用。但是如果吃太多的臭豆腐，对身体也是不好的，容易对肠胃造成一定的负担。老年人可以适当的多吃一些高蛋白的食物，另外可以多吃蔬菜水果补充维生素。