胆囊结石和吃菠菜豆腐的关系不大，胆囊结石是和体内的代谢、胆囊局部的因素有关系。菠菜和豆腐都是非常健康的食材，吃菠菜豆腐对胆囊结石的形成不会有影响。有的人觉得菠菜当中含有的酸性物质比较多，豆腐含有一些钙质，在胃肠道容易形成草酸钙的结晶，对钙离子的吸收会产生影响。形成草酸钙也是在胃肠道形成。如果吸收不了，会随着粪便排出体外，对胆囊的结石形成是没有影响，或者根本就是不相关。胆囊结石的形成跟胃肠道草酸钙形成的关系不大。
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