Q胶原蛋白是蛋白质吗

男 2020-05-15

描述：

胶原蛋白是蛋白质吗

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

胶原蛋白是动物体内含量最丰富的蛋白质,这样人体蛋白质总量达到30%以上,他是属于不溶性的纤维型的蛋白质，也是细胞外机制中的一种类型。胶原蛋白可以从动物中提取不同组织中不同类型的胶原蛋白，它的功能作用也是不同的,提取胶原蛋白，能够溶解的一般是前胶原。从类型来看目前为止，人体内的胶原大码蛋白，大概有20多种不同类型的家人蛋白，在分子结构和免疫学以及它的功能和作用方面都是不一样的。