Q馄饨皮出现黑点还能不能吃了

2024-11-11

: 刘雯敏皮肤性病科 副主任医师 山东省立医院三级甲等

医生回答：

馄饨皮出现黑点不能再吃了。

馄饨皮出现黑点可能是由多种原因导致的。一方面，可能是馄饨皮发生了霉变。霉菌在适宜的温度、湿度等条件下会在食物表面生长繁殖，这些黑点可能就是霉菌的菌落。霉菌可能会产生霉菌毒素，食用含有霉菌毒素的食物会对人体健康造成严重危害，例如可能引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，长期摄入还可能影响肝脏、肾脏等器官的功能，甚至有致癌的风险。另一方面，黑点也可能是馄饨皮中的杂质或者是面粉在加工、储存过程中受到污染而产生的异常情况。无论是哪种原因，有黑点的馄饨皮都不再是安全可食用的食物了。

从食品安全的角度出发，我们应该对食物的外观、气味等保持警惕。在购买馄饨皮时，要选择外观正常、无异味、质地均匀的产品，并且要注意查看生产日期和保质期。如果是自己在家制作馄饨皮，也要保证面粉的质量，在合适的环境下储存，避免馄饨皮出现变质等情况。一旦发现馄饨皮有黑点或者其他异常情况，坚决不要食用，以免对健康造成不必要的损害。