Q熏鱼胆固醇高不高

2020-06-23

描述：

熏鱼胆固醇高不高

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

熏鱼胆固醇含量不高。熏鱼是一种鱼类加工后的产品，鱼类本身胆固醇含量就不高，因此熏鱼的胆固醇含量也不高。熏鱼是将新鲜鱼经过蒸煮和熏烤制作而成，既提高了食物的口感，也不降低食物的营养成分。熏鱼中主要的营养成分是优质蛋白，以及各种氨基酸和微量元素，胆固醇的含量很低，脂肪含量也很低，食用后能够有效补充体内营养。