Q蕨菜会致癌吗

男 2020-03-03

描述：

蕨菜会致癌吗

: 文蕾营养科 主治医师 九江市第一人民医院三级甲等

医生回答：

蕨菜并不一定会导致癌症的发生的。蕨菜有一定的致癌的成分，也是溶于水的，如果在烹饪的时候把蕨菜在水中充分的进行清透的话，多换几次清水或者是用热水烫一烫，这样就可以避免这些致癌的物质对人体的伤害性，在洗的时候一定要洗干净，最好使用一些热水来进行清洗，同时在烹饪的时候可以适当的加入一些醋，能够有效的减少这种野菜的致癌性，但是平时生活中还是尽量少吃一些。