Q鸡蛋碎了膜没破能吃吗

男 2020-03-05

描述：

鸡蛋碎了膜没破能吃吗

: 刘燕呼吸内科 副主任医师 马鞍山市中心医院三级甲等

医生回答：

鸡蛋破了膜没有破，一般可以吃的。鸡蛋外面的皮破了，只要内层的皮没有破，一般影响不大，但是也要看看鸡蛋本身有没有变质，如果出现变质发臭就不能吃了。里面的皮就像一个塑料膜一样，保护里面的蛋清和蛋黄，不受外界细菌或者霉菌等侵害。鸡蛋的内皮没有破，一般存放两三天鸡蛋不会变质。只有存放时间过长的，鸡蛋才会变质。