Q什么是饱和脂肪酸它对人体的血脂有何影响

男 26岁 2019-02-12

描述：

什么是饱和脂肪酸它对人体的血脂有何影响，饱和脂肪酸除了构成人体组织外，是提供能量的重要物质吗？

: 赵月霞普通内科 副主任医师 宁夏医科大学总院三级甲等

医生回答：

饱和脂肪酸是指没有双键的脂肪酸，其碳链长度为8-18个碳原子，分别为中链脂肪酸、月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸和硬脂酸。在动物食品中所含的脂肪中，饱和脂肪酸占人体组织的40%，饱和脂肪酸是提供能量的重要物质。饮食中饱和脂肪酸的摄入明显影响血脂水平。月桂酸、肉豆蔻酸和棕榈酸会提高胆固醇水平。世界卫生组织建议饮食中饱和脂肪酸提供的能量应该少于总能量的10%。不饱和脂肪酸都是高热量营养素，摄人过多可导致超重、肥胖。此外，人体不能产生足量的脂肪酶促其水解吸收，也会引起消化不良、恶心等不良反应。