Q生吃鸡蛋是否有营养？

男 18岁 2020-04-11

描述：

我爷爷经常让我生吃鸡蛋，爷爷说生吃鸡蛋营养特别高，生吃鸡蛋真的有营养吗？

医生回答：

几乎没有营养，因为生鸡蛋有许多细菌和病毒。如果是在禽流感流行的时候，生吃鸡蛋可能会感染病情。鸡蛋的主要成分是蛋白质，是一种大分子，要经过肠胃消化，分解成小的氨基酸才能被人体吸收，鸡蛋烹饪熟了后蛋白质就会变疏松，更利于人体的吸收。